Dringgggg, la cloche a sonné !

Vos enfants sortent de l’école et comme tous les enfants ils ne veulent qu’une seule chose :

LEURS GOÛTERS

Mioum ! Mioum !!!

Quand j’étais jeune, j’avais plutôt tendance à me ruer sur un paquet de gâteaux plutôt que sur une coupelle de fruits, pas vous ?

Aujourd’hui je vais vous démontrer qu’on peut allier gourmandises et fruits ou légumes au seing d’une même recette originale en revisitant les desserts les plus classiques.

crédit pinterest goûters revisités

Crédit photos pinterest

Les goûters revisités

Solyne, vous avez déjà proposé une version bien à elle des goûters revisités,

Moi je fais le pari d’allier le sucré avec les légumes :

Brownie choco-courgette

Mousse chocolat-pois chiche

Muffin à la carotte

Gateau de courges

Cependant, ce ne sont pas ceux-ci dont je vais vous proposer la recette aujourd’hui mais un autre goûter tout aussi délicieux.

LE BANOFFEE COOKIES

Si vous ne maîtrisez pas la recette originale, je vous propose un délicieux banoffee pie, certes un peu lourd mais délicieux !!! Cependant cette fois j’ai allégé quelques peu la recette et l’ai revisité pour que ça plaise au plus grand nombre !

On enfile sa toque de chef ?

banoffee cookies goûters revisités les ingrédients

Les ingrédients

Pour 20 cookies

  • 150g de beurre
  • 150g de sucre roux
  • 120g de sucre fin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 300g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 125g de chunk de chocolat
  • 80g de noisettes

 

Pour la mousse au chocolat blanc

  • 200g de jus de pois chiche
  • 100g de crème végétale à fouetter ( marque Soyatoo, c’est la seule qui fonctionne bien )
  • 200g de chocolat blanc

Astuce de loustic : si vous manquez de temps, un demi fromage blanc fera tout aussi bien l’affaire

 

Pour le décor et le caramel au beurre salé

  • 5 bananes
  • 160 g de sucre
  • 80g de beurre demi-sel
  • 20cl de crème fraîche liquide

 

La recette

Fabrication des cookies

  1.  Faites ramollir le beurre dans un saladier
  2. Ajoutez-y les 3 types de sucre en même temps et remuez
  3. Incorporez ensuite les oeufs et le sel.
  4. Fouettez le tout
  5. Ajoutez la farine dans laquelle on a incorporé la levure. Remuez votre préparation
  6. Placez la au réfrigérateur 10 minutes, pendant ce temps préchauffez votre four à 180°C
  7. Concassez quelques noisettes avec le dos d’une cuillère à soupe
  8. Versez les noisettes, et les chunks de chocolat dans la préparation des cookies
  9. Sur un papier sulfurisé, réalisez des boules de 3-4 cm de diamètre (pas plus !)
  10. Enfournez pour 10-12 minutes de cuisson, attention ils devront être encore moelleux car ils vont durcir sur l’extérieur en refroidissant

Élaboration de la mousse au chocolat

  1. Faites chauffer une casserole d’eau frémissante, posez une seconde casserole dedans et déposez-y vos carrés de chocolat blanc. Coupez le feu et laissez fondre sans remuer pendant 5 bonnes minutes
  2. Dans un saladier, battez le jus de pois chiche jusqu’à ce qu’il monte et ressemble à la texture de blancs d’œufs. il faut compter environ 4 minutes au batteur électrique.
  3. Dans un second récipient, battez la crème végétale jusqu’à ce qu’elle ressemble à de la chantilly, attention ça monte rapidement.
  4. Versez la dernière préparation à base de crème végétale dans la précédente à base de jus de pois chiche.
  5. Incorporez ensuite délicatement le chocolat blanc fondu et refroidit
  6. Laissez prendre au réfrigérateur

banoffee cookies

Le dressage des banoffee cookies

  1. Placez un cookies en guise de fond
  2. A l’aide d’un emporte-pièce rond ( de diamètre plus petit que les cookies ), dressez la mousse au chocolat sur le cookies
  3. Coupez les rondelles de bananes et placez-les sur le pourtour
  4. Nappez d’un peu de caramel au beurre salé ( retrouvez ma recette fétiche du caramel )
  5. Recouvrez d’un cookies

Et voilà il n’y a plus qu’à réserver au frais jusqu’à ce que vos loustics rentrent de l’école.

J’en connais qui vont se régaler !!!

Dites-moi, quels seraient les desserts que vous rêverez que je revisite ?

banoffee cookies goûters revisités

banoffee cookies goûters revisités

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