Catégorie : Les Recettes

Tapas party !!!

L’été arrive et avec lui les longues soirées entre amis alors pour agrémenter ces supers soirées, je vous propose des tapas gourmands et faciles à réaliser : soupe de melon au basilic, mini club sandwich tapenade-chèvre, tortilla aux courgettes et sablés parmesan-pavot!!! Rien que ça ! Vous n’avez rien prévu pour l’apéritif ? Avant de commencer laissez-moi vous présenter le dernier nés des cocktails sans alcool : Le Virgin Mojito Pastèque … vous allez vous régaler…parole de gourmande ! Sablés parmesan-pavot (16 pièces) Ingrédients pour 4 personnes 80g de farine 1 jaune d’œuf 80g de beurre 20g d’amandes en poudre...

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Apéritif sans alcool : Le Virgin Mojito Pastèque

Pour fêter l’été , quoi de mieux qu’un cocktail à base de fruits. Frais et léger , celui que je vous ai concocté pourra vous suivre toute la saison puisque c’est un cocktail sans alcool. Nous connaissons tous le Mojito, original ou Virgin (sans alcool) mais aussi avec des variantes  fruitées (fraise, framboise,…) alors j’ai voulu créer ma propre version fruitée… à la pastèque!!! Composé à 92% d’eau, c’est le fruit qu’il faut pour se désaltérer, riches en vitamines, il vous apportera tous les bienfaits qu’il vous faut pour être en bonne santé . Alors on se laisse tenter ? Le cocktail sans alcool de l’été Ingrédients et préparation Pour chaque verre (25cl), il vous faut Mettre dans chaque verre la menthe et le sucre, écraser avec un pilon, ajouter les morceaux de citron vert et les morceaux de pastèque et écraser à nouveau pour faire sortir le jus de citron et de la pastèque. Remplir les verres d’eau gazeuse, ajouter quelques glaçons, décorer d’un quartier de pastèque et DÉGUSTEZ!!!! Au pied de la piscine, ou dans un transat réchauffé, il ne sera que sublimé. Quoi  ? Vous en redemandez ? Découvrez quelques recettes d’accompagnement comme les feuilletés à déguster en amoureux ou encore les cookies revisités aux noisettes pour passer une très agréable soirée. Et vous quel est votre cocktail...

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Mini Pièce Montée Vanille/Pistache

Un peu de gourmandise et de rose poudrée pour fêter nos chères Mamans! Quoi de plus symbolique de leur offrir une pièce montée pour leur prouver tout notre amour. Cette année, le symbolique gâteau en forme de cœur sera détrôné pour une très jolie pièce montée. La mini-pièce montée Pour environ 6 personnes (environ  25 choux) Préparation : 1h30 Cuisson : 20min Matériel nécessaire à la réalisation Poche à douille Douille lisse de 10mm Douille lisse de 6mm Petit emporte pièce rond   Les ingrédients La pâte à choux 65g de farine 62g de lait 62g d’eau 55g de beurre 1càs de sucre 1 pincée de sel Autant que l’eau et le lait soit 125ml environ 2 à 3 œufs Le craquelin 30g de beurre 35g de cassonade 35g de farine La crème diplomate 25cl de lait 60g de sucre 1 œuf 1 jaune 15g de farine 10g de maïzena 1 feuille de gélatine 10cl de crème fleurette 1 gousse de vanille 20g de pâte de pistache Fondant pâtissier Colorant rose Pâte à sucre pour le décor des chou   La préparation Craquelin C’est facultatif, mais ça apporte un vrai plus, les choux seront réguliers et ça apporte un peu de croquant Malaxez à la main le beurre avec la cassonade et la farine jusqu’à l’obtention d’une boule. Étalez finement la préparation entre deux feuilles cuisson pour bien l’étaler....

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[Festival de Cannes] Des étoiles gourmandes!☆

Gâteau roulé à la gelée de fruits rouges et à la rose A l’occasion de notre nouveau thème « Le Festival de Cannes« , l’idée des étoiles m’est tout de suite venue ☆☆☆☆☆. A défaut de les regarder défiler,  c’est dans nos assiettes que nous allons pouvoir les admirer ! Voici le résultat en clin d’œil aux Stars du Festival Pour environ 8 personnes Préparation : 20min Cuisson : 8 à 12 min Matériel : emporte pièce étoile, plaque à pâtisserie, poche à douille Ingrédients 4 œufs blancs et jaunes séparés 100g de sucre 125g de farine 50g de beurre fondu 1càc de levure chimique Colorant rouge en gel Gelée de fruits rouges Eau de rose Préparation de la génoise Préchauffez votre four à 180°C. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez un tiers de la farine au mélange sucre/jaunes, puis un tiers des blancs en mélangeant délicatement en soulevant la masse avec une maryse, puis le beurre fondu, puis un tiers de farine, un tiers de blancs, et le dernier tiers de farine. Avant d’incorporer le dernier tiers de blancs, prélever 5 cuillères à soupe de pâte , et terminer avec le dernier tiers des blancs ainsi que la levure. Colorez la pâte prélevée en rouge. Étalez cet appareil sur un papier sulfurisé assez fin et de manière régulière, faîtes cuire quelques minutes, juste pour que la pâte soit...

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[Mariage de Princesse] Pour changer des dragées…

 La période des mariages s’annonce et quoi de mieux que de préparer un mariage à son image! C’est pourquoi j’ai voulu aujourd’hui partager une idée originale de cadeau à offrir à vos invités pour les remercier de leur venue : des sablés wedding cake… (pour changer des dragées auxquels on est tous habitués et lassés…) Pour environ 10 pièces montées sablées Préparation : 20min Cuisson : 10 à 12 min Repos : 2h Matériel : emporte pièce pièce montée (ou carton découpé selon la forme que vous voulez), stylo à décorer, sachet transparent, carton doré, lien doré, étiquette Les ingrédients Pâte sablée au citron vert 1 jaune d’œuf 150g de farine 50g de sucre glace 100g de beurre froid en petits dés 50g de poudre d’amandes 2 càs de jus de citron vert Zeste d’un citron vert   Le glaçage Sucre glace Un trait de jus de citron Pâte à sucre Sucré doré   Préparation Mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes avec le beurre, malaxez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un sable grossier. Incorporez le jaune d’œuf et le jus de citron, quand la pâte est homogène, formez une boule et réservez au frais filmée 2h. Préchauffez le four à 160°C Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 4-5mm d’épaisseur, détaillez les pièces montées. Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier...

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Recette de Cupcake Citron Framboise – Dessert Yummy

Comme une envie de CupeCake??? Pas vous ? Si je suis certaine, que des petits gateaux gourmands et acidulé ça vous donne l’eau à la bouche. Sur les Plumettes, on vous propose une recette de dessert 100% Yummy avec des CupeCake Citron Framboise avec un Topping au citron à tomber. LE CUPCAKE CITRON – FRAMBOISE Aujourd’hui je vais vous apprendre à réaliser un topping cupcake citron aussi bien réussi qu’aux States … les Américains vont en être jaloux ! Commençons par la première étape, la réalisation des cupacakes. Pour environ 15 cupcakes  Préparation : 40min Cuisson : 10 + 20m Matériel...

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